打造“暖心”食堂 提升職工幸福感

爲進(jìn)一步提升湖南農業集團總部食堂餐飲服務質量，營造放心、優質、舒适的用餐體驗，近來，後(hòu)勤服務中心啓動總部食堂餐廳環境和菜肴品質提升行動，精心打造暖心健康食堂，提升職工幸福指數。

提升服務 樹立良好(hǎo)形象

一是在食堂倡導親情式服務，面(miàn)對(duì)前來就餐的職工時，食堂工作人員都(dōu)會(huì)熱情招呼，讓職工感受到家一樣(yàng)的溫暖。平日裡(lǐ)，食堂員工臉上也常常洋溢著(zhe)微笑，拉近了與職工的距離。始終堅持微笑服務，讓食堂成(chéng)爲人人滿意的第二個自家廚房。二是針對(duì)有些同志因工作加班錯過(guò)飯點的情況，食堂爲“遲到”員工留飯，使員工在完成(chéng)工作任務後(hòu)能(néng)吃上熱騰騰的飯菜。三是給食堂工作人員配發(fā)了統一款式新穎大方的工作服裝，操作餐食時佩戴防飛沫口罩，給就餐帶來了整潔幹淨衛生的良好(hǎo)體驗。

嚴格管理 保障飲食安全

一是對(duì)食堂工作人員每年定期進(jìn)行體檢，嚴格執行持健康證上崗原則。二是堅持打造整潔明亮的就餐環境，定期打掃消毒，聘請專業團隊進(jìn)行油污清洗，鼠害蟲害防治，對(duì)衛生死角嚴防死守，确保就餐環境幹淨整潔，果蔬清洗和餐具清洗消毒嚴格遵守操作規範，每周對(duì)食堂衛生進(jìn)行檢查，督促食堂工作人員保持良好(hǎo)的衛生環境。三是食堂米面(miàn)油豬肉等主要食材均從集團所屬單位采購，充分發(fā)揮了我們作爲全省唯一國(guó)有綜合性農業企業的優勢，爲原材料高品質提供了保障。其他所有食材均從定點配送公司采購，嚴格檢查供應商的營業執照、食品經(jīng)營許可證、生産商營業執照和商品質檢合格證、肉質品肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明，保證食材當天采購當天使用，保證食物新鮮、潔淨，無污染、無變質、無發(fā)黴，過(guò)夜變質食物嚴禁使用。

 以人爲本 堅持不斷創新

一是廣泛征求意見建議，開(kāi)展了“我最喜歡的菜品”評選活動，了解員工需求，積極探索員工膳食搭配最佳方法，制定符合大衆口味的營養食譜，既注重葷素搭配、營養均衡，也滿足了不同地域職工喜好(hǎo)，并根據季節、節氣提供當季食材。菜肴“質、色、香、味”俱全，呵護著(zhe)職工的胃，溫暖著(zhe)職工的心。嚴格按照标準，定制一周菜品，食堂菜譜每周更新一次，堅持每日菜品不重樣(yàng)，搭配紅薯、玉米、淮山等粗糧和水果、酸奶、蔬菜沙拉、炸雞薯條等輔食。早餐每日提供米粉面(miàn)條，除搭配特色經(jīng)典肉醬、木耳炒肉碼子和自制蘿蔔皮、榨菜等小菜外，輪換排骨、紅燒肉、牛肉等碼子，每周還(hái)提供兩(liǎng)次饅頭燒麥花卷等面(miàn)食和稀飯、甜酒、豆腐腦等供選擇，力求讓員工吃的舒心。二是通過(guò)與員工談心，結合員工對(duì)食堂各方面(miàn)管理的意見或建議，對(duì)食堂就餐環境、衛生、飯菜質量、品種(zhǒng)等方面(miàn)情況進(jìn)行公正、民主綜合測評，測評結果直接反饋給食堂作下一步工作指導，及時督促食堂加以改進(jìn)。三是勤儉節約，在餐廳張貼宣傳海報,倡導“光盤行動”,營造浪費可恥、節約爲榮的餐飲風尚。每餐提前做好(hǎo)就餐人數統計,合理安排好(hǎo)每天的用餐量，既不浪費又保證份量充足，呼籲大家“每次少打一點,每頓多打一次”,珍惜每一粒糧食,杜絕浪費，“‘少盛多次’‘按需取餐’”成(chéng)爲每位職工的習慣。 

通過(guò)對(duì)食堂的強化管理，創造了一個飯菜品質高、質量好(hǎo)、品種(zhǒng)多、營養可口和整潔、幹淨、衛生的就餐環境，讓每一位員工就餐時心情愉快，進(jìn)一步提高了工作動力及凝聚力，爲全體員工更好(hǎo)履職盡責、高效率高質量工作提供了有力的後(hòu)勤保障服務。